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「キッチン付きの家に住んだからには自炊しよう!」と思い、台所用品をそろえようとスーパーにでかけたものの、目当てのものがどこにあるのかわからない。お店の人に聞こうにも、「おろし金」って何て言えばいいの!?なんてことないでしょうか。そこで、キッチン用具のベトナム語を集めてみました。
各用具はいろいろな呼び方がありますが、代表的な言い方のみ表記してあります。「フライ返し」や「トング」、「ランチョンマット」など比較的新しい用具は、ベトナム人でも名称が出てこなかったりします。
また、地方によって呼び名が違うものがたくさんありますので、注意が必要です。主に北部で使われている呼び名と読み方には「(北)」、中部及び南部のものには「(南)」を付しました。
日本語 | ベトナム語 | 発音 |
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<調理用具> | ||
まな板 | thớt | トット |
包丁 | dao | ザオ(北)、ヤオ(南) |
中華包丁 | dao phay | ザオファイ(北)、ヤオファイ(南) |
お玉 | môi múc canh (北) muỗng múc canh (南) |
モイムッカイン(北) ムオンムッカン(南) |
しゃもじ | môi múc cơm (北) muỗng múc cơm, vá múc cơm (南) |
モイムッコム(北) ムオンムッコム、ヴァームッコム(南) |
菜箸 | đũa cả | ドゥアカー |
フライ返し | xẻng nấu ăn | セーンナウアン |
へら | dụng cụ trộn bột | ズンクチョンボッ(北) ユンクチョンボッ(南) |
泡だて器 | cây đánh trứng | カイダンチュン |
トング | cây gắp đồ | カイファップドー |
マッシャー | dụng cụ nghiền | ズンクギエン(北)、ユンクギエン(南) |
肉たたき | búa dần thịt | ブアザンティット(北) ブアヤンティット(南) |
すくい網 | cái vợt | カイヴォット |
皮むき器 | dụng cụ gọt vỏ | ズンクゴットヴォー(北) ユンクゴットヴォー(南) |
おろし金 | bàn mài | バンマイ |
麺棒 | cây cán bột | カイカンボット |
ボール | tô trộn bột | トーチョンボット |
バット(ステンレス) | khay inox | カイイノッ |
ざる | rổ | ゾー(北)、ロー(南) |
鍋 | nồi / xoong | ノイ / ソーン |
圧力鍋 | nồi áp suất | ノイアップスアット |
土鍋 | nồi đất | ノイダット |
フライパン | chảo | チャオ |
蒸し器 | nồi hấp | ノイハップ |
焼き網 | vỉ nướng | ヴィーヌオン |
やかん | cái ấm | カイアム |
ケーキ型 | khuôn làm bánh | クオンラムバイン |
粉ふるい | cái rây bột | カイザイボット(北)、カイライボット(南) |
鍋つかみ | cái nhấc nồi | カイニャックノイ |
計量カップ | cốc đo | コックドー |
計量スプーン(※) | thìa đo (北) muỗng đo (南) |
ティアドー ムオンドー |
ピザカッター | dao cắt pizza | ザオカッビザー(北) ヤオカットビザー(南) |
<食器> | ||
箸 | đũa | ドゥア |
箸置き | cái gác đũa | カイガックドゥア |
スプーン | thìa (北) muỗng (南) |
ティア ムオン |
フォーク | dĩa (北) nĩa (南) |
ジア ニア |
ナイフ | dao | ザオ(北)、ヤオ(南) |
お皿 | đĩa (北) dĩa (南) |
ディア イア |
お茶碗 | bát (北) chén (南) |
バット チェン |
どんぶり | bát ô tô, bát tô (北) tô (南) |
バッオートー、バットー トー |
お椀 | bát gỗ / chén gỗ | バットゴー / チェンゴー |
背の高いコップ(グラス) | ly | リー |
背の低いコップ(グラス) | cốc (北) tách, chén (南) |
コック タック、チェン |
ワイングラス | ly uống rượu | リーウオンズオウ(北) リーウオンルオウ(南) |
急須 | bình trà | ビンチャー |
湯のみ | cốc uống chè (北) tách trà (南) |
コックウオンチェー タックチャー |
お弁当箱 | hộp cơm | ホップコム |
水筒 | bình đựng nước | ビンドゥンヌオック |
<その他> | ||
ナプキン | khăn ăn | カンアン |
台ぶきん | khăn trải bàn | カンチャイバン |
食器用ふきん | khăn lau bát (北) khăn lau chén (南) |
カンラウバット カンラウチェン |
はかり | cân | カン |
鍋敷き | cái lót nồi | カイロットノイ |
製氷器 | khay làm đá | カイラムダー |
エプロン | tạp dề | タップゼー(北)、タップイェー |
ランチョンマット | tấm lót bàn ăn | タムロットバンアン |
コースター | miếng lót ly | ミエンロットリー |
お盆 | khay | カイ |
キッチンペーパー | khăn giấy lau bếp | カンザイラウベップ(北) カンヤイラウベップ(南) |
キッチンで使う家電製品については、家電のベトナム単語66 を参考にしてください。